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GAD

2015年6月14日 星期日

台南東區 兜齊私廚,天然無負擔創意料理早午餐


說到兜齊私廚這間早午餐,是以前同事的弟弟自己出來開店,那時候我心想怎麼還會想開早午餐店,現在滿街都是早午餐呀!!!但是同事跟我說,他弟弟開的這間店絕對讓你感覺到與一般的早午餐店家非常的不同。我跟他說你不要老王賣瓜,自賣自誇喔,我找一天跟女友去試試看就知道,讓她那挑剔的嘴巴吃過就知道厲不厲害了。

他們店位於台南東門圓環位置,不管是騎車或是開車經過,應該會很清楚看見招牌,因為這招牌真的蠻大一片的。

門口簡單的裝飾,並無太多的擺設。

除了在FB上看到的早午餐打卡按讚可以享餐點9折以外,連下午茶前20人的飲料都免費...,這樣不會太虧嗎?

進去室內,簡單的設計風格,讓人覺得像是在自己家中的那種溫馨氛圍。

這張照片一看就知道重點是招財貓,這應該不用我提醒大家吧!

門口的地方擺設了菜單跟名片這樣的設計,左邊那張是下午茶的菜單,據老闆說有可能會再調整過。

菜單與名片的設計算是非常簡單,重點也看得一清二楚。很多店家的菜單設計的超複雜,光是點菜就令人覺得很頭痛。

來看看餐點的部分,他們的點餐方式就是點一個主餐,然後會有開胃菜、沙拉、濃湯、飲品,一整套吃下來讓我都覺得好有飽足感。沙拉的部分有提供和風和凱薩兩種口味選擇,連湯也有得選。

挑選主餐的時候真的讓人覺得很頭痛,因為有幾樣看起來覺得很酷阿! 第一次覺得早午餐的餐點很難選,因為跟我一般印象中的店都不太一樣的主餐。女友看了之後就說,你應該點「拌炒野菇季節鮮蔬菜」,說我太胖不能吃太多肉。當然我馬上回絕,立馬在「酥炸唐揚雞肉花生醬起司大漢堡」勾選,她給了我一個白眼後也選擇了一個覺得很好奇的食物「香料鮮蝦比利時烈日鬆餅」,另外我們還多點了一個「法式烘烤雞蛋吐司」,聽同事說這個是必點的餐點。

飲料的部分女友選擇了烤糖拿鐵,我選了一個本土芝麻牛奶,因為看了兜齊私廚的粉絲團有客人留言說很健康,就強迫我喝這個...。另外冷泡茶的部份我詢問了店員,都是南投產地原葉的冷泡茶,所以都可以看見新鮮的茶葉泡在裡頭,非常特別。

他們桌上放了一個很特別的餐墊,我想這應該是他們店最有特色的地方。而且搭配食物拍照還蠻好看的(笑

等了一下下前菜的部分就送上來了,一個人有三樣。包含了季節蔬果汁、季節水果生菜沙拉與自製黑糖堅果優酪。

自製黑糖堅果優酪,其實我這個人是不吃優酪乳這類東西的,因為我不喜歡那種酸酸的滋味。但是他們家的這個東西我竟然敢吃,一開始我還問這應該是買現成回來加上黑糖和堅果的吧,但是女友說這個優格跟外面的吃起來不太一樣,事後問老闆還真的是自己製作的。因為外面賣的都會添加一些有的沒得,自己要賣給客人吃的當然要更嚴謹去把關,所以連優格也決定自己製作。

搭配黑糖和堅果吃起來口感非常的好,不過優格還是酸酸的,黑糖的甜味會沖淡掉一些酸味,這種搭配讓我這個不敢吃優酪的人也敢吃了。

季節蔬果汁,喝得出來真的是現打的蔬果汁,不過我覺得有機豆漿更棒。市面上很多有賣豆漿的店家都是用泡的,那種豆漿超難喝,在這他們的豆漿也是自製的,讓你喝起來不會有沙沙的感覺,帶點微甜的好滋味。

這個季節水果生菜沙拉,除了一般常吃的生菜以外,還有番薯泥和蔓越莓乾果粒以及燻雞肉。搭配上和風醬汁一口接著一口超級好吃,和風醬也跟我自己吃過的和風醬有所不同,詢問了老闆才知道這是胡麻醬,吃這一餐也太多我沒吃過的東西了。對於這三樣前菜讚不絕口,很久沒有吃到這麼特別的店了。

看她一臉滿足的樣子。

出菜的速度還蠻快的,在吃完前菜後就緊接著上主餐了。這是我點的「酥炸唐揚雞肉花生醬起司大漢堡」,聽服務生說這是他們上個月第一名的主餐,那我應該沒選錯了。

份量很大一份的漢堡,這個漢堡的體驗算是我第一次嘗試這麼特別的搭配,除了看見的生菜與起司以外,裡面還有香蕉與酸黃瓜,非常特別。



單獨插了一塊唐揚雞肉來試試看,果然厲害!炸過之後竟然還有這麼多的肉汁在裡頭,雞肉吃起來超嫩,完全不會有很老很柴的問題。淋上的花生醬也是老闆自製的,在別的地方真的沒吃過這樣的搭配。

這是季節性濃湯,我們剛好一人點一種不一樣的湯品。現在是南瓜與地瓜的產季,所以今天的是特製南瓜地瓜濃湯。濃湯並不會太濃稠,入口之後比想像中的清淡很符合我跟女友的口味,上面還有幾顆爆米花,超有巧思。

這道「香料鮮蝦比利時烈日鬆餅」,真的是讓我們都覺得驚艷。上菜的時候呈現出像是大阪燒的感覺,但是吃起來並不會讓人覺得很膩。怎麼會有這麼奇妙的搭配,是鹹的食物搭配上鬆餅耶。



裡面的材料很豐富,除了有香料蝦以外,還有節瓜、玉米筍、洋菇、洋蔥等。上面還灑上大量的柴魚片,吃起來就像是在吃日本的大阪燒,因為連醬汁也非常像。老闆也說這道料理的蔬菜,會隨著季節改變,因為不管是蔬菜或是水果,當季的好滋味絕對值得讓人一嚐。



這樣搭配鬆餅咬了一口,心裡想著這到底是哪一國的料理,可是不管是哪一國料理都讓我們見識到老闆的好功力,竟然可以做出這樣特別的餐點。

吃到一半才想來忘記拍照,等下要打卡在FB,推薦給她的好友們一定要來試試看。

接著是同事極力推薦的「法式烘烤雞蛋吐司」,超適合當飯後點心來享用。我還以為不就是法式吐司,應該跟外面吃的差不多吧!根據老闆的說法,這是要花費10分鐘慢慢烘烤完成的功夫料理,難怪會極力推薦,因為吃的到真功夫。

等送上來一看,這吐司的厚度好像跟想像中的完全不一樣,上頭還灑上了白色的糖粉,超級漂亮。

法式烘烤雞蛋吐司外層烘烤的有點焦酥,切開後內層看起來滑嫩軟Q,這下更是讓愛吃甜點的女友差點失心瘋了,一直說趕快拍我要吃啦。

可以依照自己的喜好淋上蜂蜜或是煉乳,讓吐司的香氣更凸顯出來。

不多說,這口我就替大家吃了。吃進嘴裡滑嫩軟軟的口感,加上蜂蜜甜甜的滋味,女生應該會無法抵擋這道料理,連我這個不愛吃甜食的人都讚不絕口了。

飲料的部分可以選擇先上或是後上,我們選擇了後上。吃飽飽後來杯飲料再跟三五好友閒話家常一下,這就是人生阿~

這杯烤糖拿鐵,上面的糖烤的變成焦焦一片的感覺,喜歡吃奶泡的人應該會很愛這個特殊的口感。

再來是我的本土芝麻牛奶,芝麻的香氣非常非常重,但是我錯估一件事情,那就是原來這杯飲料只有熱飲,哈哈哈,如果可以是冷的就好了。但是喝起來你絕對會覺得超養生的,跟一般的早午餐店飲料的選擇性完全不一樣。

吃飽喝足後,也跟老闆聊了一下,老闆也希望我們提供一些意見給他讓他參考跟改進。我們都覺得餐點的部分很OK,這樣的餐點設計,很健康養身。可能吃習慣外面一些餐廳的食物再來吃他們的會覺得較為清淡,但是我覺得這樣無負擔的料理對現代人而言真的很棒。大家都被太多的調味把舌頭給養壞了,來他們這裡能讓人覺得吃的輕鬆又美味。
不過我還是提了一個地方覺得可以改變一下,裝食物的盤子我覺得太小了,或許可以考慮換大一點的盤子或是使用分裝的方式,讓食物不用那麼擠,像我點的主餐漢堡加上屬條就覺得有點擠,老闆也說這個他會仔細想想看。

他們二樓也有提供座位,如果想要家庭聚餐,或是舉辦聚會應該都是很不錯的選擇。



兜齊私廚在餐點的創意還有吃進嘴裡的滋味,都是非常難得一見的餐廳。尤其今天點的「香料鮮蝦比利時烈日鬆餅」,真的顛覆我們的想像,實在是太有趣太好吃了,也讓我們更期待其他餐點究竟會有什麼樣的變化。跟老闆聊天之中也說到現在開始有提供下午茶,過陣子也會開始販售晚餐無菜單式季節料理,這個就讓人滿心期待了,究竟無菜單料理能夠讓老闆的手藝發揮到什麼程度,光是想像都流口水了。



地址:台南市東區東門路一段263號
電話:06-2089675
營業時間:9:00~17:00 (每周二公休)
FB粉絲團:兜齊私廚
優惠活動:7/11前用餐打卡加入粉絲團,餐點享九折優惠