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GAD

2011年10月28日 星期五

《 熊寶貝 》旺味拉麵-好純正的日本風味

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以前就聽人家說過,日本拉麵很鹹、口味很重。


不過我也沒去過日本吃過真正的日本拉麵,所以我也不清楚是不是真的如此誇張。


直到昨天...



記得我白天看見一部拉麵的漫畫,想說就看一下,沒想到裡面介紹的拉麵讓我突然好想好想吃拉麵。


這時候,我突然想起了我家附近不就有一間拉麵店嗎?


那間叫什麼?我怎麼沒有印象,一直在回想著,我記得我常常都會經過那裡阿!


但是就是想不起來究竟叫什麼店名,這時候不得不說google真是大家的好朋友。


直接上google查詢了"長安東路拉麵店",果然就出現了熟悉的店名和裝潢。


對啦!就是它,"旺味拉麵"讓我想了半天想不起來的店名。


其實我已經注意這間很久了,早從他開始在裝潢開始我就注意了。


只是一直都沒有踏進去過,因為以單價來說真的不算便宜。


吃一碗拉麵得花220~290元,如果你在加個東西那就不只這些了,當然不收服務費是還不錯就是了。


不過這次鐵了心,決定下班後就衝去一探究竟。




一下班我就趕緊往旺味拉麵前進,沒多久就到了,因為離我家跟公司真的很近... 
看著他們外面的裝潢,其實也不難認就是了,從松江路轉往長安東路一小段就會看到了。
另外旺味賣的是味噌拉麵,剛好我的映像裡面也沒有吃過這類口味的拉麵。


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裡面的設計也頗簡單,有用柵欄方式的隔間,原則上一個大隔間可以做到6個人。
它是四人的一大桌,另外在給一個兩人的小桌。
店裡位置其實並不算多,但是空間算是蠻舒適的。


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師傅正在裡面用心的料理大家的拉麵,玻璃裡面就是在條理的地方。
只是我不好意思跑去拍,所以只好遠遠的拍一下即可,有機會去吃的人可以座靠近一點看看。


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就用這樣的柵欄將大家隔開,不過我還是可以從縫看到隔壁在吃拉麵,真有趣。


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目錄我只有拍一張而已,並沒有把全部拍完。
旺味的拉麵主要是三大分類,信州味噌、九州麥味噌、北海道味噌。
根據他目錄上寫的,信州與北海道味噌都屬較濃口的口味,而九州麥味噌屬於篇甜的口味。
下次我在去試試看其他兩種口味的感覺好了。
另外如果覺得不夠吃,還可以加麵、加叉燒、加玉米、加菜、加玉子只要給他錢就可以了,加一項30元。


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這是桌上放置的一壺水,而且這瓶子有保溫的功能,所以冰塊放在裡面可以稱很久。
會放一壺水好像也是因為怕口味太重,有些人受不了可以喝水解一下。
不瞞大家說,我自己也喝了兩杯喔。


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桌上也放了一些瓶瓶罐罐的東西,上面都有標示讓你知道是什麼可以依照自己的口味去加。
像第一張就是辣油,第二張是醋,第三張是辣味噌。
但是這三樣東西我都沒有加,所以我也不知道是怎樣的口味。


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他們筷子的包裝,麵場應該是指賣麵的地方吧!


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附上一小碗不起眼的沙拉,其實真的很不起眼但是後面卻有著很大的功效。
當吃麵的中途,來一片青菜,真是種舒爽的感覺呀!
等你親自去吃過應該就會懂我所說的感覺了,哈。


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沒多久,我點的拉麵就來了,其實速度很快這點我很喜歡,因為已經餓了一整天了就為了吃一碗拉麵。
這次我點的是北海道叉燒拉麵,然後我又加點了一份玉子(就是蛋啦)。
看到這碗拉麵我有點震撼到,還真大一碗,我預估吃完這碗應該會很飽才是。


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叉燒拉麵,一共放了三片叉燒,這對於像我這種喜歡吃肉的人當然太開心了。
我在拍照前有先舀了一匙湯來先嚐嚐看,果然不出所料口味真的很濃很重,日本人真的是吃重口味的。
不過一口湯入喉嚨後,整個身體都暖活了起來,我想這如果再等更冷一點來吃,一定會讓身體非常舒服才是。
另外湯很香濃,但是真的是偏鹹,雖然不是很死鹹的那種讓人下不了喉的鹹度,但是對於一般人而言應該會有點疑慮。
我平常是吃很清淡的,不過我還是可以接受這種較重口味的,如果不習慣的人可以跟他要高湯來稀釋一下。
但是我覺得既然來吃了,就是要入境隨俗,享受這種日本原味的風格。


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我覺得比較特別的是,怎麼會用炸馬鈴薯當配菜用,不過吃起來還不錯就是了。
另外在馬鈴薯的下面還有豆芽菜,另外下方湯匙的位置還有肉燥加進去。
整體的香味讓人快受不了了,要不是要拍照我已經開動了。


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看看這真材實料的叉燒肉,每一塊都有0.8公分厚,而且周圍還有用火烤過的痕跡。
肉的大小也是令人滿意的程度,而且既然是叉燒肉當然也會有白肉的部份。
我只能說,那叉燒肉一口咬下有種燒烤過後的香味在嘴裡,肉的鹹味剛剛好,因為他也會吸收一些肉湯進去。
白肉的部份,肥而不膩,咬起來反而有種清爽軟嫩的口感,一點都不令人害怕吃白肉。
還好有三塊叉燒,這樣好吃的叉燒如果只有一片那怎麼會夠。


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麵的部份,據說已經有針對台灣人的部份調整過軟硬度。
我吃起來覺得還蠻ok的,甚至可以在硬一點點應該都沒問題。
麵條在口中咬起來很有味道,而且麵條的長短適中,讓你更方便食用。
不過這麵條也比起我之前吃過的拉麵在粗一點點的樣子。


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這是我加點的玉子,我原本以為應該會很好吃很好吃。
但是不知道是不是因為滷的不夠,蛋黃的部份是很綿密,口感很棒,但是少了點味道的樣子。
整體而言並不差,只是少了點驚訝。


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最後,我還是將所有的東西都吃下肚子,包含湯也喝光光。
這樣才是不浪費食物的乖小孩,喝完湯之後也讓我喝了一整杯的白開水。
但是這樣一整個超舒服的,口中還留有味噌的那種香味在。
不過不得不說,還是很鹹阿!!!
但是這是會讓人想一再回味的一碗拉麵,下次我要去吃信州味噌拉麵試試看,哈哈哈。


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店名:旺味拉麵
地址:台北市長安東路二段40號
電話:(02)2571-1678
營業時間:11:00~22:00